当前位置:首页 > 机构 > dafa88bet娱乐场 > 工作交流
宁夏马铃薯主食开发试点取得显著成效
时间:2017-12-15 文章来源:dafa88bet娱乐场 文章作者:dafa88bet娱乐场 【 字体:  】 打印本页
  

  马铃薯是宁夏优势特色产业之一,加快推进马铃薯主食开发,对改善群众膳食结构、调整优化种植结构、促进产业提质增效意义重大。在农业部支持下,宁夏紧紧抓住国家实施马铃薯主食战略的机遇,大力开展马铃薯主食开发试点工作,在加工专用品种引进、主食产品研发和市场消费推广等方面取得了显著成效。 

  (一)主食消费认知不断增强。按照“营养指导消费、消费引导生产”主食开发要求,宁夏坚持以消费为引领,以科技为支撑,以企业为主体,加大生产研发、宣传引导和产品推广力度,推动马铃薯主食产品及产业开发。通过中国薯业博览会、马铃薯大会、国际农产品交易会等大型展会,以及组织马铃薯主食进超市、进校园、进军营、进社区等活动,助推群众消费新型马铃薯主食的热情,上市的马铃薯产品既叫好又叫卖,引领消费时尚,丰富百姓餐桌,受到广泛好评。 

  (二)主食产品种类不断丰富。在马铃薯主食开发政策引领下,12家主食加工企业及相关科研单位、企业和社会组织参与开发,产品由最初的马铃薯面条、馒头等,升级为具有营养健康、风味独特、清真品牌的各式各样马铃薯主食产品。目前,全区共研发生产马铃薯馒头、包子、馓子、麻花、挂面、米粉、饼干、面包、薯饼等100多种主食产品,累计销售总量1.63万吨,销售总收入达到1.84亿元。银川麦清香食品公司荣获全国马铃薯主食加工“十大企业”和马铃薯主食产业“十大品牌”称号,西吉勇兴三粉公司的马铃薯馒头获得马铃薯主食产业“十大主食”,西吉国圣食品公司的马铃薯糕点获得“十大休闲食品”。 

  (三)产品研发能力不断提高。针对马铃薯不含面筋蛋白,发面醒面困难、加工易断条、口感发硬和全粉添加比例难以达标等问题,在中国农科院农产品加工所专家的指导下,开展产学研联合技术攻关与设备改进,成功研发出马铃薯米粉真空和面、恒温恒湿熟化、一次挤压成型,马铃薯挂面连续化生产,马铃薯生全粉低温生产等关键技术。宁夏誉景食品公司完成投资5亿元,薯条、薯饼年生产能力6万吨,主食开发加工能力居全国前列。宁夏国联薯业公司在国内首次成功研发出马铃薯生全粉,在马铃薯馒头、挂面等主食产品中加入量可提高到50%以上,为主食产品开发提供重要的原料保障。 

  (四)绿色标准化生产深入推进。加大与中国农科院合作力度,成功引进筛选马铃薯主食加工专用品种4个,其中大西洋、夏波蒂适于引黄灌区种植推广,中薯18号、中薯20号适于旱作区种植推广。集成配套马铃薯标准化生产技术,重点推广高垄覆膜滴灌节水、病虫害统防统治、化肥农药减量、全程机械化等绿色高产高效栽培技术,实现规模化种植、标准化生产,建立企业稳定可靠的原料基地,实现以高产高效创建助力马铃薯主食开发。 

                                                                                    (粮油处供稿)